讓我們跟著 李德全 老師，3分鐘學會 蒜蓉蝦米蒸絲瓜
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蒜蓉蝦米蒸絲瓜
秘訣：保留絲瓜翠綠外皮，顏色漂亮，口感較脆
材料：
絲瓜 250公克
蝦米 20公克
薑末 5公克
蔥花 5公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1/4茶匙
米酒 1大匙
水 1大匙
白胡椒粉 少許
香油 1茶匙
作法：
1. 蝦米泡水5分鐘後洗淨瀝乾；絲瓜刮去表面粗皮後對剖切半圓形薄片備用。
2. 將絲瓜片鋪平裝盤，蝦米、薑末與所有調味料拌勻後淋上。
3. 於電鍋外鍋放入蒸架，加入1杯水，按下開關至有蒸氣，放入作法2的絲瓜片蒸5分鐘後取出，撒上蔥花即可。
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